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Aumentar tamaño del texto Disminuir tamaño del texto Partir el texto en columnas Ver como pdf 13-03-2018

No es slo una moda
La era de los alimentos orgnicos lleg para quedarse

Sanjay Kumar
Ecoportal


El mercado de productos orgnicos est cambiando de forma dinmica y la demanda excede la oferta en muchas ciudades. La categora orgnica se est volviendo ms accesible y amigable para el cliente, lo que los principales actores orgnicos estn haciendo en trminos de innovaciones de productos, adiciones de valor y nuevas ofertas para llevar el mercado al siguiente nivel de crecimiento y expansin

En los ltimos tiempos, la categora de alimentos orgnicos se ha convertido en una tendencia predominante en todo el mundo. La conciencia sobre los beneficios de los alimentos orgnicos y su produccin tica y segura se ha convertido en una tendencia de consumo deslumbrante, lo que estimula a los consumidores a comenzar a comprar de forma diferente a como lo han estado haciendo hasta ahora.

Segn el Departamento de agricultura de los EE.UU., La agricultura orgnica es un sistema de gestin de la produccin ecolgica que promueve y mejora la biodiversidad, el ciclo biolgico y la actividad biolgica del suelo. Se basa en el uso mnimo de insumos no agrcolas y en partculas de gestin que restablecen, mantienen y mejoran la armona ecolgica".

Sin embargo el uso de productos qumicos y otros agentes artificiales para madurar frutas y retener la frescura de las verduras es endmico y omnipresente. Las empresas de alimentos orgnicos estn tratando de cambiar esta tendencia ofreciendo una amplia gama de productos orgnicos, naturales y saludables, aumentando la conciencia sobre los beneficios orgnicos y sus beneficios para la salud e interactuando con los clientes y explicndoles sobre los productos orgnicos y sus mtodos de produccin. identificando etiquetas orgnicas, etc.

Gracias a esos esfuerzos, poco a poco, los productos orgnicos se estn convirtiendo en una opcin de estilo de vida y una declaracin ideolgica. El aumento en el inters hacia los alimentos orgnicos tambin es simplemente porque saben mejor. Los agricultores usan variedades tradicionales de semillas y los alimentos orgnicos se cultivan en reas de cultivo tradicionalmente adecuadas, entregando el verdadero sabor del producto, a diferencia del sabor sinttico de los cultivos que se producen con insumos artificiales.

Aunque los alimentos orgnicos son evidentemente ms caros que las variantes habituales de productos sintticos, las cifras del mercado muestran que a los consumidores no les importa gastar el dinero extra para una mejor nutricin. En consonancia con esta tendencia creciente de consumo de productos orgnicos, los productores orgnicos de la India se han dedicado a la elaboracin de productos con la ayuda de los aldeanos y agricultores locales.

Por qu orgnico?

Hoy en da, a medida que se vuelven obvios y evidentes los efectos dainos del creciente uso de productos qumicos en la agricultura, los ecologistas y los profesionales de la salud sealan muchas de estas preocupaciones. Desde que los ecologistas comenzaron a aumentar la conciencia, los gustos y las preferencias de los consumidores han comenzado a cambiar, lo que ha provocado un aumento nacional y mundial de la demanda de productos orgnicos, dicen Aditi Gokhle y Aman Singal, cofundadores de Things Organic, una plataforma en lnea que se enfoca en las mejores marcas orgnicas y tambin vende su propia marca casera "Organic Origins" que abarca frutas, vegetales y comestibles.

Hacindose eco de un sentimiento similar est Jatin Khurana, director de A.T.P. Mart, una tienda ecolgica, sin gluten y natural en Delhi, que funciona tanto en lnea como fuera: Hoy en da, muchas personas se vuelven conscientes de la salud y estn cambiando a un estilo de vida disciplinado y saludable. La gente quiere comida libre de qumicos en sus platos y por lo tanto muchas personas estn cambiando sus compras completas de comestibles a productos orgnicos y naturales". Al mismo tiempo, los consumidores tambin se vuelven conscientes y selectivos respecto a los productos comestibles.

Orgnico es un ajuste natural con el floreciente sector de la salud y el bienestar en la India, como lo demuestra el creciente nmero de gimnasios, spas, nutricionistas, dietistas, centros de ayurveda, etc. Natural y saludable est en demanda y orgnico es un ajuste natural con estos dos conceptos", afirman Varun Gupta y Nidhi Gupta, fundadores de Pro Nature Organic Foods Pvt. con sede en Bangladesh, que ha introducido una gama de superalimentos orgnicos como quinoa, semillas de lino, salvado de trigo ypolvo de pasto de trigo, entre otros productos.

El aumento y la creciente popularidad de los superalimentos es la tendencia creciente en la industria alimentaria actual y hay indicios evidentes de un mayor uso de superalimentos en la dieta de las personas, as como de opciones saludables para el desayuno.

El cereal de desayuno orgnico es un rea de enfoque. Estamos viendo un gran seguimiento y crecimiento en productos como quinua, moringa, chia, etc. Al observar estas tendencias, hemos introducido una nueva lnea de productos en nuestra categora de superalimentos, que registra un crecimiento constante", dice Surya Shastry, MD, Phalada Agro Research Foundation Pvt. Ltd., que opera la marca Pure & Sure. Con sede en Bangalore, la compaa tambin ofrece soluciones integrales para la agricultura orgnica, desde la fabricacin de fertilizantes orgnicos hasta la venta de productos alimenticios orgnicos certificados, que incluyen su gama de ms de 110 productos que generan especias orgnicas, legumbres y granos, aceites, edulcorantes, bebidas y superalimentos.


Artculo original (en ingls)

Fuente: https://www.ecoportal.net/paises/alimentos-organicos-llegaron-para-quedarse/ 



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