Tehuacán es un motor económico clave en el estado de Puebla, en México, destacando principalmente en los sectores avícola, textil (especialmente mezclilla) y de bebidas.
La historia de la industria avícola en Tehuacán comenzó a mediados del siglo XX; evolucionó partiendo de ser una actividad artesanal, en la que varias familias criaban aves en los patios de sus casas aprovechando el clima seco, templado y su ubicación en una altitud ideal con condiciones óptimas para reducir las enfermedades respiratorias en las aves en comparación con las zonas costeras.
Además, Tehuacán está en un lugar adecuado como punto intermedio estratégico entre el Puerto de Veracruz como puerta de entrada del grano y la Ciudad de México como principal mercado. Entre las familias pioneras y más influyentes que profesionalizaron el sector se menciona a los García de la Cadena, la familia Romero y después aparecen los apellidos Patjane y Célis como impulsores de la infraestructura necesaria para esa rama industrial.
Al hablar de la avicultura en Tehuacán es obligado referirse a Doña Socorro Romero Sánchez, conocida como “La Señorita”, mujer visionaria que no solo expandió las granjas, sino que integró el proceso: incubación, fabricación de alimento balanceado y distribución, hasta convertir el sector en un gigante comercial que ofrece al mercado nacional huevo, pollos de engorda, extendiendo sus inversiones al ganado porcino y a los sectores inmobiliario y hotelero.
Hoy, las empresas Socorro Romero Sánchez (SRS), El Calvario y Productos Agropecuarios de Tehuacán (PATSA), han desarrollado protocolos de sanidad, producen sus propias vacunas, han establecido rutas ferroviarias para traer sorgo y maíz desde el Bajío y los Estados Unidos y cuentan con sistemas automatizados de recolección de huevo y control de temperatura ambiental en las granjas, entre otros avances que han potenciado con creces su productividad y la generación de empleos que les dejan importantes ganancias. Impresionante ¿no?
Cuenta la leyenda que la empresa SRS inició en los años 50 con apenas 500 gallinas y se ha ventilado en los medios de comunicación que, al fallecer Doña Socorro a los 93 años de edad, en el año 2009, dejó una fortuna estimada en más de 600 millones de dólares que incluye granjas, hoteles, inmuebles y efectivo, capital nada despreciable como para desatar una tremenda pelea familiar por uno de los patrimonios más grandes de México. Una parte de la familia acusa a la familia Célis Romero de haber falsificado la firma del testamento alegando que la señora Socorro Romero poco antes de su muerte ya no tenía las facultades físicas ni mentales para expresar su voluntad.
Hoy, Miguel Ángel Célis Romero, uno de los herederos nombrados, está en la cárcel por presunta extorsión agravada contra socios de la misma empresa y familiares. Al largo conflicto en tribunales se suman acusaciones de tráfico de influencias, manipulación mediática y falsificación de documentos. Una parte de la familia pelea por la nulidad del testamento para recuperar “lo que les toca” y la otra lucha por salir de prisión y mantener el control de la empresa. En las familias formadas bajo la ideología burguesa todo vínculo afectivo y consanguíneo se pierde, no vale absolutamente nada frente al frío interés económico, no importa si el botín es grande o pequeño.
El 26 de enero de 2026, cientos de trabajadores de esa empresa salieron a las principales calles de Tehuacán para marchar hacia la casa de Justicia, sede de la Fiscalía General del Estado, para exigir “un juicio justo y la liberación” del patrón preso. Existen testimonios de los obreros denunciando que fueron presionados y manipulados para defender intereses no solo ajenos sino antagónicos a los suyos con la engañifa de que “su fuente de trabajo estaba en peligro”.
El 21 de febrero, un medio digital de Tehuacán, transmitió en vivo la protesta de decenas de trabajadores que se encontraban fuera de la empresa SRS reclamando atención porque fueron despedidos injustificadamente. ¿Tendrá interés algún obrero en que lo explote una u otra parte de la familia en conflicto? A mi juicio, para chuparle la sangre o echarlo a la calle ambos vampiros son iguales.
Ahora bien, ¿cuál de las dos partes de la familia tiene razón para quedarse con la fortuna? Opino que ¡NINGUNA! Hace más de 100 años que la ciencia de la economía política resolvió el misterio de cómo se reproduce el capital y desde entonces se sabe que extrayendo plusvalía, es decir, por el trabajo excedente no pagado a la clase obrera. En sentido estricto ¿de dónde han salido los 600 millones de dólares en disputa? La respuesta es clara, inequívoca y contundente: de la explotación de la fuerza de trabajo de miles de obreros que han dejado su vida en esa empresa a cambio de míseros salarios, humillaciones, manipulación sindical y presiones de todo tipo para laborar en las peores condiciones obedeciendo sin rechistar so pena de sufrir descuentos o definitivamente ser lanzados a la calle. Es la clase obrera la que, esencialmente, hizo posible el milagro de transformar las primeras 500 gallinas en más de 600 millones de dólares.
El célebre dramaturgo alemán, Bertolt Brech, lo supo formular con mucha precisión en su poema titulado “Preguntas de un obrero que lee”:
¿Quién construyó Tebas, la de las siete Puertas? En los libros aparecen los nombres de los reyes. ¿Arrastraron los reyes los bloques de piedra?
Y Babilonia, destruida tantas veces, ¿quién la volvió a construir?
¿en qué casas de la dorada Lima vivían los constructores?
¿A dónde fueron los albañiles la noche en que fue terminada la Muralla China?
La gran Roma está llena de arcos de triunfo, ¿Quién los erigió?
¿Sobre quienes triunfaron los Césares? ¿Es que Bizancio la tan cantada, sólo tenía palacios para sus habitantes?
Hasta en la legendaria Atlántida, la noche en que el mar se la tragaba, los que se hundían, gritaban llamando a sus esclavos.
El joven Alejandro conquistó la India ¿Él solo?
César derrotó a los galos ¿No llevaba siquiera cocinero?
Felipe de España lloró cuando su flota fue hundida. ¿No lloró nadie más?
Federico II venció en la Guerra de los Siete Años ¿Quién venció además de él?
Cada página una victoria. ¿Quién cocinó el banquete de la victoria?
Cada diez años un gran hombre. ¿Quién pagó los gastos?
Tantas historias
Tantas preguntas.
Permítaseme una más ¿quién levantó el poderoso emporio económico que representa la industria avícola en Tehuacán?, ¿sólo la inteligencia emprendedora de su fundadora? Evidentemente, no. Nadie, por sí solo, puede crear una fortuna de esas, la podrá concentrar, y de hecho eso es lo que ocurre en el capitalismo. En México tenemos a hombres que concentran grandes fortunas y son de los más ricos del mundo. Y se hace todo lo posible para hacernos creer que son ricos solo por su inteligencia y audacia en los negocios. Pero eso es falso. Hay una gran diferencia entre crear y acumular la riqueza. La riqueza la crea el trabajo asalariado explotado por el capital y es acumulada por el dueño de los medios de producción. Lo justo es que esa riqueza no se concentre en unas cuantas manos, sino que se distribuya entre todos aquellos que la producen.
Los obreros, no solo los de la empresa SRS, deben sacudirse la explotación y la tutela charril de los sindicatos de protección y no dejarse manipular, deben formar su propia organización independiente para estar en condiciones de marchar y exigir, ellos sí, “la parte que les corresponde” de la riqueza social que ellos mismos han producido.
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