En 1999, la FAO anunció en uno de sus documentos [i] que la humanidad había perdido, a lo largo del siglo veinte, el 75% de sus recursos fitogenéticos. Es decir, las semillas que heredamos de nuestros ancestros. La semilla agrícola es siempre el resultado de largos procesos de adaptación. Tomemos el caso del maíz: la […]