Hace tiempo que no es un secreto para nadie que en distintos países se están desarrollando productos alimenticios artificiales muy difíciles de distinguir de los auténticos. Grandes empresas, como la suiza Bell Food Group, invierten fondos considerables en el desarrollo de esta industria. Pero, ¿cómo conseguir que la gente cambie la carne ecológica por la carne impresa en una impresora especial?
Por ejemplo, el gobierno de coalición de Dinamarca acordó en junio de 2024 introducir el primer impuesto del mundo sobre las emisiones de carbono en la agricultura. Supondrá nuevos gravámenes para el ganado a partir de 2030. Hay que recordar que Dinamarca es el mayor exportador de productos lácteos y porcinos, y el sector agrícola es la mayor fuente de ingresos del país. Más de 140.000 personas de la población activa trabajan en la agricultura. El volumen de producción agrícola y ganadera es más de 3 veces superior a las necesidades de la población del país. Las exportaciones totales de productos agrícolas ascienden a más de 16.800 millones de euros. El sector ganadero emplea a 48 mil personas.
Así pues, podemos entender que los agricultores son uno de los grupos de población más rentables. Al mismo tiempo, el gobierno decidió introducir un nuevo impuesto específicamente en relación con esta categoría de ciudadanos del país. La «agenda verde» trabaja hoy en contra de la gente. Los partidos verdes y los productores de «carne de probeta» afirman que el impuesto es un paso importante en la lucha contra el cambio climático y la necesidad de pasar a fuentes de alimentos más respetuosas con el medio ambiente. Y no es de extrañar, porque hay que mover a los competidores. No todos los ganaderos están dispuestos a pagar 96 dólares anuales por vaca. Esto significa que, anualmente, un ganadero con mil vacas pagará aproximadamente 96.000 dólares. Hay quien afirma que el nuevo impuesto no pretende reducir realmente las emisiones de CO2, sino aumentar los ingresos de los productores de carne artificial. Además, los detractores del impuesto señalan que no tiene en cuenta las condiciones reales de los granjeros, que ya sufren los elevados precios de los materiales de construcción y las dificultades para obtener subvenciones. Ni siquiera hablamos de la constante subida de los precios de la electricidad y otros servicios públicos. La introducción de este impuesto puede acarrear costes adicionales para los agricultores, lo que a su vez puede provocar una disminución de la producción y el deterioro de la situación económica de la agricultura.
El grupo de agricultores daneses Bæredygtigt Landbrug dijo que las medidas equivalían a un «experimento aterrador». «Creemos que el acuerdo es pura burocracia», dijo el presidente Peter Kiær en un comunicado. «Reconocemos que existe un problema climático… Pero no creemos que este acuerdo resuelva los problemas, porque pondrá un radio en la rueda de las inversiones verdes de la agricultura». Algunos representantes de la agricultura danesa han empezado a culpar a las empresas de carne artificial de la introducción de un nuevo impuesto en el país. Según ellos, de este modo esas empresas intentan sustituir los productos naturales por los suyos propios. Al fin y al cabo, este impuesto afectará a los bolsillos de muchos ganaderos, que tendrán que despedirse de parte de su ganado.
«No me sorprendería ver que en las escuelas de Dinamarca y Suecia se prohíba totalmente la carne. Así será», afirma Charu Chanan, estratega de mercado de Saxo Capital Markets, en 2023. Esto ya está ocurriendo hoy. Mientras algunos perseguirán el beneficio, presentándolo bajo la apariencia de preocupación por el medio ambiente, otros sufrirán. Recordamos muy bien la historia de los inofensivos vehículos eléctricos y los generadores eléctricos de gasolina con los que se cargan. Y, por supuesto, la guinda del pastel es el reciclaje «casi ecológico» de las baterías de esos coches.
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