El mundo transita de una era de abundancia de alimentos a una de escasez. En la última década, las reservas mundiales de granos se redujeron un tercio. Los precios internacionales de los comestibles se multiplicaron más del doble, disparando una fiebre por la tierra y dando pie a una nueva geopolítica alimentaria. Los alimentos son […]

Equilibrar la oferta y la demanda de agua fue, históricamente, responsabilidad de los gobiernos nacionales. Pero ahora la escasez hídrica atraviesa fronteras a causa del comercio internacional de cereales. Producir una tonelada de cereales insume 1.000 toneladas de agua. Por lo tanto, importarlos es la manera más eficiente de importar agua. Los países usan cereales […]